Man darf zu Gast sein, am Ort des Geschehens. Vor und hinter den Kulissen, und dazwischen auch. Der Gastraum öffnet sich als Teil der Werkstatt. Hier trifft sich der Moment des Genießens mit dem des Herstellens. Der Blick in die Produktion ist Teil des Erlebnisses. Wie ein gutes Bier braucht dieser Ort nur wenige Zutaten. Eine Konzentration auf das Echte, das Elementare. Monolithische Elemente – Tisch, Bank, Tresen – bilden den Gastraum. Wie Felsen in der Brandung der Menschen. Sie stehen fest, unaufgeregt, selbstverständlich. Das Wesentliche zeigt sich in der Reduktion. So entsteht eine Dramaturgie, die beinahe sakral wirkt – eine Steigerung des Raums vom Wasser zur Höhe. Vom Holzpodest im Hafenbecken hoch zur Promenade über das große Fenster in den Gastraum, über den Tisch, hin zur Theke und weiter zu den Brautanks – der beinahe sakralen Orgel dieses Hauses. Die Zapfhähne bilden die Klaviatur. Es darf hier etwas großstädtischer sein. Die Hafenbrauerei steht für Weitsicht, für die neue Seite Münsters – roh, konzentriert, offen. Die Innenraumgestaltung entsteht in Zusammenarbeit mit donnerblitz design und Studio Höltje.